Coyam -viini on Emiliana viinitalon taidonnäyte luomu- ja biodynaamisten viinien viljelystä ja viini onkin useana vuonna kerännyt kansainvälistä ylistystä sen korkeasta laadusta vuosikerta toisensa jälkeen.
Coyam viini on sekoitus Syrah ja Carmenere -rypäleitä, joiden lisäksi vuosikerrasta riippuen viiniin lisätään Bordeaux -rypäleitä.
Coyam 2021
96 p. Tim Atkin
95 p. James Suckling
97 p. Vinous
⭐⭐⭐⭐⭐ “Tyylikäs huippuviini”, Viinilehti.fi
Vuoden punaisten luomuviinien pronssia,Viinilehti.fi
Viini on erittäin intensiivinen ja tummasävytteinen. Väri on syvän violetinpunainen ja sen tuoksusta on erotettavissa mustaherukkaa, kahunvatukkaa, paahteista mausteisuutta ja yrttisiä vivahteita. Erittäin runsas maku seuraa tuoksua lisäten kahvin ja suklaan aromeja. Viini on erittäin täyteläinen ja siinä on kypsät tanniinit. Kokonaisuus jättää pitkän jälkimaun.
Kypsytys potentiaali 10 vuotta.
Coyam -viinintekijänä toimii maineikas Noelia Orts.
