Luomuviinit joulun juhlahetkiin – nautiskelijan ideat kauden kaikkiin tilanteisiin
Joulu on suomalaisten suosikkijuhla, eikä ihme, sillä pikkujouluista aina uuteenvuoteen jatkuvan juhlakauden aikana päästään kokemaan monia makuelämyksiä. Kauden makuja täydentävät hyvä seura ja hyvä viini, joiden avulla joulun herkut saavat uusia nautinnollisia vivahteita.
Katso alta nautiskelijan ideat juhlakauden kaikkiin ruokapöytiin!
1. Pikkujoulujen punaiset ja valkoiset valinnat
Pikkujoulujen tarjoilut sisältävät usein pieniä herkkupaloja, suolaisia piirakoita ja makeita herkkuja maittavien pääaterioiden lisäksi. Hyvä viini kruunaa pikkujoulun makunautinnot.
Pikkujoulupöytään sopii mainiosti kevyempi punaviini, kuten Adobe Organic Red Blend. Se on keskitäyteläinen ja keskitanniininen mustaherukkainen viini, joka tarjoaa makuelämykseen mukana kevyttä vanilijaisuutta. Tämä viini soveltuu erinomaisesti nautittavaksi pikkujoulun ruokapöydän punaisen lihan, klassisten maukkaiden pataruokien ja erilaisten pikkusuolaisten yhteydessä.
Ylitse jäävän viinin voi vallan mainiosti hyödyntää joulunajan herkkujuoman glögin valmistukseen ja sen herukkainen maku sointuukin glögiin erinomaisesti.
Pikkujoulun ruokapöydän runsaiden kala- ja äyriäisruokien kylkeen sopii puolestaan vivahteikas ja ryhdikäs valkoviini, kuten Adobe Reserva Gewürztraminer. Kuivan valkoviinin hedelmäinen, sitruksinen maku ja hieman mausteinen hapokkuus tuovat kalan parhaat puolet esille.
Adobe Reserva Gewürztraminer soveltuu erittäin hyvin illanistujaisten pienten makupalojen seuraksi. Se on omiaan syventämään myös tapaksien ja salaattien makuja.
2. Suklaan ja viinin liitto sopii lahjapakettiin
Etsitkö sopivaa lahjaa ystävälle tai kollegalle? Liitä perinteisen konvehtirasian kylkeen hyvä viini!
Viini yhdistettynä suklaan suussa sulavaan koostumukseen on nautinnollinen makuelämys. Klassisten maitosuklaakonvehtien pariksi soveltuu esimerkiksi Adobe Reserva Merlot. Suklaan lisäksi tämä roteva ja voimakas viini sointuu maun syventäjäksi myös joulunajan liharuoille, juustolautasille ja pikkusuolaisille.
3. Valitse tuhti punaviini korostamaan joulupöydän makuelämyksiä
Joulun juhlapöydän tarjontaan soveltuu tukevampi punaviini, kuten Malbec. Malbec sopii nautittavaksi joulunajan kermaisten kastikkeiden, pippuristen ohuiden lihasiivujen ja juustojen yhteydessä. Sen täyteläinen ja keskitanniininen maku tuo esiin punaisen lihan ja juustojen parhaita puolia.
Suosittelemme joulupöytään etenkin Birds of Paradise Malbec -viiniä, joka tarjoaa tumman marjaisaa ja kevyen tammista makuvivahdetta. Kokeile yhdistää myös sinihomejuuston kanssa! Sen sijaan vinkkimme on välttää tämän viinin nauttimista kalan ja happamien kastikkeiden kanssa, sillä makukokemus jää silloin helposti litteäksi.
Jos et ole tummien makujen ystävä, joulupöytään sopii mainiosti myös keskitäyteläinen viini. Silloin hyvä valinta on useammasta rypälelajista valmistettu Adobe Merlot Cabernet Sauvignon Syrah, jonka tumman marjaisa maku ja hennon paahteinen tuoksu on omiaan esimerkiksi kasvisruokien ohella.
4. Uudenvuoden skoolaukseen sopii trendikäs roseeviini
Uudenvuoden juhlien tarjoilut sisältävät tyypillisesti suolaisia pikkupurtavia aina juustoista kylmiin kalaruokiin. Niiden kanssa soveltuvat erinomaisesti perinteisen kuohuviinin ohella myös valko- ja roseeviinit. Trendikäs rosee onkin oiva valinta vuodenvaihteen skoolausjuomaksi!
Kevyiden pastojen ja vähärasvaisen kalan kanssa voimme suositella marjaisaa Adobe Reserva Roséta, joka on makuolemukseltaan puhdaspiirteinen ja kuiva, pirteän hapokas viini. Adobe Reserva Rosé istuu erinomaisesti esimerkiksi uudenvuoden sushilautasen kylkeen.
Artikkelissa esitellyt Emiliana-viinitalon viinit ovat kaikki orgaanisesti ja biodynaamisesti valmistettuja. Chileläinen viinitalo on maansa johtava orgaanisten viinien tuottaja. Kaikki Emilianan viinit ovat luonnonmukaisesti tuotettuja, ja löydät niitä Suomesta niin Alkosta kuin lukuisista ravintoloistakin.
