Savustettu kurpitsakeitto

Resepti

Jaa sivu:

4 annosta

45 min

Herkullinen kurpitsakeitto keitto syysiltojen lämmikkeeksi.

Katso alta ruokatoimittaja Mari Moilasen resepti ja viinisuositus!

2 1/2 kg myskikurpitsaa

4-5 rkl oliiviöljyä

2-3 dl kasvislientä fondista

3-4 dl ruokakermaa

2 tl sormisuolaa

rouhaus mustapippuria

1 rkl vaahterasiirappia

Kurpitsakeiton pinnalle siemeniä, pähkinöitä tai versoja koristeeksi

Ohje

Halkaise kurpitsat ja poista siemenet. Pirskota leikkauspinnoille oliiviöljyä ja laita kurpitsat leikkauspuoli alaspäin savustimeen ja savusta n. 30 minuutin ajan, kunnes kurpitsat ovat läpipehmeitä.

Uunissa voit myös savustaa helposti käärimällä savustuspuruja alumiinifolioon löysään pakettiin ja pistämällä siihen reikiä. Pane paketti 200 asteisen uunin pohjalle rei’itetty puoli ylöspäin samaan aikaan pellille laitettujen kurpitsapuolikkaiden kanssa. Savusta, kunnes kurpitsat ovat haarukalla kokeillen aivan pehmeitä.

Kaavi kypsien kurpitsojen sisus kattilaan ja soseuta kurpitsanliha sauvasekoittimella. Lisää nesteet ja soseuta keitto aivan sileäksi. Mausta suolalla, mustapippurilla ja vaahterasiirapilla. Koristele pinta siemenillä, pähkinöillä tai versoilla

Makuhetkiä suosittelee juomaksi

Makuhetkiä

Savustettu kurpitsakeitto

Tulostettu: 19.9.2024 19:45 Lähde: makuhetkia.fi

Resepti

Annosmäärä: 4 annosta

Valmistusaika: 45 min

Salaatit ja kasvisruoat

Herkullinen kurpitsakeitto keitto syysiltojen lämmikkeeksi.

Katso alta ruokatoimittaja Mari Moilasen resepti ja viinisuositus!

2 1/2 kg myskikurpitsaa

4-5 rkl oliiviöljyä

2-3 dl kasvislientä fondista

3-4 dl ruokakermaa

2 tl sormisuolaa

rouhaus mustapippuria

1 rkl vaahterasiirappia

Kurpitsakeiton pinnalle siemeniä, pähkinöitä tai versoja koristeeksi

Ohje

Suositeltuja reseptejä

Ruoat:

Salaatit ja kasvisruoat

Vihreä kesärisotto

4 annosta

45 min

Tämä italialaistyylinen risotto maistuu kesältä: vehreältä, raikkaalta ja täydellisen herkulliselta. Mikä parasta, nyt kaikki risoton ainekset valkoviiniä myöten saat hankittua kätevästi ruokakaupasta.

Lue lisää

Herkullinen parsaresepti

4 annosta

20 min

Parsa on kevään herkku. Kääräise suolainen pekoni parsan ympärille ja nauti raikkaan chileläisen valkoviinin kera. Kokeile ruokatoimittaja Mari Moilasen herkullista parsareseptiä. Täydellinen viinisuositus parsalle on Casillero del Diablo Reserva Sauvignon Blanc -viini.

Lue lisää

Aasialainen lohisalaatti

4 annosta

30 min

Aasialainen lohisalaatti on maukas ruoka! Lohisalaatin valmistat käden käänteessä ja se maistuu hyvin lämpimänä kesäpäivänä. Kokeile ruokatoimittaja Mari Moilasen maukasta lohisalaattia raikkaan Adobe Gewürztraminer -viinin kanssa!

Lue lisää

Chileläiset empanadat kahdella tapaa

10 annosta

60 min

Chileläiset empanadat maistuvat niin välipalana kuin juhlien pikkusuolaisena viinilasillisen kanssa. Aidoimmillaan makunautinto on chileläisen Casillero del Diablo -viinin kanssa.

Lue lisää

Vappu Pimiän aasialainen lohiresepti

4 annosta

30 min

Vappu Pimiän aasialainen lohiresepti on herkullinen, kevyt ja pursuaa makua. Lohiruoka syntyy alle puolessa tunnissa. Kylkeen lasi Casillero del Diablo Chardonnay -valkoviiniä ja viikonlopun ateria on valmis! Tämä lohiruoka tekee vaikutuksen myös vieraisiin. Katso viinisuositus lohelle reseptistä.

Lue lisää