Kun ilmat viilenevät, keitot maistuvat taas. Mutta mikä viini sopii keiton kanssa? Oikean yhdistelmän löytämisessä kannattaa kiinnittää huomiota erityisesti keiton raaka-aineisiin, täyteläisyyteen ja mausteisuuteen. Tässä viisi helppoa keitto ja viini -yhdistelmää syksyyn.
Tomaattikeitto + Sauvignon Blanc
Tomaatin luontainen hapokkuus ja Sauvignon Blancin raikkaus tasapainottavat toisiaan. Viinin sitruksiset ja yrttiset aromit tuovat tomaattikeittoon lisää raikkautta.
Viña Maipo Sauvignon Blanc – 8,49 €
Kasvissosekeitto + Chardonnay
Kasvissosekeiton pehmeä makeus ja Chardonnayn hedelmäisyys täydentävät toisiaan. Kevyempään kasvissosekeittoon sopii raikas Chardonnay, kun taas kermaisemman keiton kanssa voi valita täyteläisemmän, tammikypsytetyn Chardonnayn.
Casillero del Diablo Reserva Chardonnay – 10,98 €
Lohikeitto + Chardonnay
Kermainen lohikeitto on viiniystävällinen yhdistelmä. Chardonnayn hedelmäisyys ja hapokkuus tuovat keittoon raikkautta ja tasapainottavat sen kermaisuutta. Hapokkuus auttaa myös viiniä tuntumaan keiton rinnalla raikkaalta eikä liian raskaalta.
1000 Stories Chardonnay – 15,99 €
Sienikeitto + Pinot Noir
Sienikeiton maanläheiset ja metsäiset aromit sopivat hyvin Pinot Noirin hedelmäisyyteen. Kevyehkö punaviini täydentää sienten makua peittämättä niiden hienovaraisia aromeja.
Cono Sur 20 Barrels Pinot Noir – 19,99 €
Mausteinen keitto + Gewürztraminer
Mausteisempien keittojen, kuten chiliä ja inkivääriä sisältävien keittojen, kanssa Riesling toimii raikkautensa ansiosta. Viinin hapokkuus tuo kokonaisuuteen raikkautta ja tasapainottaa mausteiden lämpöä.
Adobe Reserva Gewürztraminer – 15,49 €
Helppo nyrkkisääntö viinin valintaan
Keiton kanssa viiniä valitessa kannattaa miettiä ensin keiton päämakua ja rakennetta. Raikas ja hapokas viini toimii hyvin hapokkaiden tai kevyempien keittojen kanssa, täyteläisempi Chardonnay kestää kermaisempia keittoja ja kevyt Pinot Noir sopii maanläheisten sienten seuraksi. Mausteiseen keittoon kannattaa puolestaan valita aromaattinen Gewürztraminer.
