Rapukausi alkaa – nämä viinit kruunaavat rapujuhlan!
Rapukausi alkaa Suomessa vuosittain heinäkuun 21. päivä ja jatkuu lokakuun loppuun saakka. Rapujuhlat ja ravut kuuluvat monen suomalaisen kesäperinteisiin. Ravut nautitaan yleensä juhlavissa merkeissä ystävien ja perheen kesken loppukesän pimenevistä illoista nauttien. Rapujuhliin kuuluu myös hyvä viini, joka on iso osa onnistunutta nautintoa. Rapuviini kannattaakin valita huolella.
Katso millaista viiniä olisi syytä tarjoilla rapujen kanssa ja poimi meidän rapuviinisuositukset jutun lopusta!
Erinomainen rapuviini – kuiva, hapokas ja raikkaan hedelmäinen
Rapuviinin valintaan kannattaa kiinnittää erityistä huomiota, sillä liian hennot valkoviinit jäävät helposti suolaisten, yrttisten ja sitruunaisten rapuaromien varjoon. Hyvä rapuviini on kuivaa, riittävän hapokasta sekä hedelmäisen vivahteikasta valkoviiniä. Myös roseeviini on mainio valinta rapuviiniksi ja se sopii myös muiden kevyiden ruokien seuraan rapujuhlissa.
Rapuviini tarjoillaan kylmänä. Hyvä niksi on säilyttää viilennetty viini jääpaloilla täytetyssä kulhossa, jotta viini pysyy viileänä koko rapujuhlien ajan.
Sauvignon Blanc – suomalaisten perinteinen rapuviini
Monen suomalaisen rapuviini on Sauvignon Blanc -rypäleestä valmistettu valkoviini. Sauvignon blanc -viini on kieltämättä osuva yhdistelmä rapujen kanssa. Voimakasaromiset sauvignon blancit tukevat rapujen makumaailmaa, ne toimivat hienosti myös muiden rapujuhlien ruokia, kuten uusien perunoiden ja tillin sekä miedohkon kalan ja vaalean lihan kanssa.
Riesling – myös erinomainen rapujen kaveri
Riesling-rypäleestä valmistetut valkoviinit ovat löytäneet tiensä suomalaisten laseihin ja ruokapöytään. Suosikkirypäle Rieslingistä valmistettujen viinien ominaispiirteisiin kuuluvat runsas hapokkuus, kevyt mineraalisuus sekä sitruksinen aromi. Rieslingin runsas hapokkuus tekee siitä erinomaisen parin rasvaisen kalan sekä rapujen ja äyriäisten kanssa. Viinin hapot tasapainottavat rasvaisuutta ja syntyy raikas ruoka-viiniyhdistelmä. Jos rakastat rieslingiä, valitse rapuviiniksi hedelmäisen hapokas versio.
Roseeviini – toimiva rapuviini
Rapujen juomaksi sopii myös trendikäs roseeviini. Roseeviini on loistava tapa tuoda perinteisiin rapujuhliin uutta twistiä ja yllättää vieraat viinivalinnalla. Toimiva vaaleanpunainen rapuviini on raikas ja kevyen hapokas, ehkä aavistuksen sitruksinen. Raikas roseeviini sopii monipuolisesti myös muille rapujuhlien kevyille tarjottaville, erityisesti salaateille.
Viinipussiin pakattu roseeviini on myös käytännöllinen ratkaisu rapujuhliin, siitä riittää useammallekin juhlijalle.
