Kun puhutaan Chilen tunnetuimmista punaviinialueista, Colchagua on vaikea ohittaa. Rapel-laakson eteläosassa sijaitseva alue tunnetaan ennen kaikkea täyteläisistä, runsaan hedelmäisistä ja ryhdikkäistä punaviineistään. Erityisesti Carmenère, Cabernet Sauvignon, Merlot ja Syrah viihtyvät alueen lämpimässä ilmastossa.
Lämpöä riittää, mutta niin riittää raikkauttakin
Colchaguan kasvukausi on pitkä, lämmin ja kuiva. Pelkkä lämpö ei kuitenkaan kerro koko tarinaa. Alueen ilmastoon vaikuttavat sekä Tyyneltämereltä tulevat viilentävät tuulet että Andeilta virtaava viileä ilma. Ne hidastavat rypäleiden kypsymistä ja auttavat säilyttämään viineissä hapokkuutta.
Colchagua ei myöskään ole yksi yhtenäinen viinialue. Laakson länsiosissa meren vaikutus tuntuu voimakkaammin, kun taas idässä Andien läheisyys korostuu. Tämä näkyy myös viineissä: alueelta löytyy runsaita ja voimakkaita punaviinejä, mutta myös raikkaampia ja viileämmän ilmaston tyyliä lähestyviä viinejä.
Carmenère on yksi alueen tähdistä
Colchagua tunnetaan erityisesti Carmenèresta, joka hyötyy alueen pitkästä ja lämpimästä kasvukaudesta. Rypäle ehtii kypsyä kunnolla, mutta viilentävät vaikutteet auttavat säilyttämään viinissä rakennetta ja raikkautta.
Cabernet Sauvignon on toinen alueen keskeisistä lajikkeista. Hyvissä Colchaguan viineissä kypsä hedelmä yhdistyy rakenteeseen, hapokkuuteen ja usein myös tammikypsytyksen tuomaan mausteisuuteen. Lopputulos on viini, jossa on sekä voimaa että tasapainoa.
Esimerkkinä Cono Sur
Colchaguan merkitystä voi tarkastella hyvin Cono Surin kautta. Viinitalo perustettiin vuonna 1993 Chimbarongoon, aivan Colchaguan sydämeen, Santa Elisan tilalle. Alue on edelleen keskeinen osa Cono Surin viinintuotantoa.
Cono Sur tunnetaan erityisesti Pinot Noiristaan, mikä tuo kiinnostavan näkökulman Colchaguaan. Alue ei ole vain täyteläisten punaviinien koti, vaan sen eri osien ilmasto- ja kasvuolosuhteet mahdollistavat myös raikkaampien viinityylien tuotannon.
Cono Sur perusti Chimbarongoon Pinot Noirille oman tuotantotilan jo vuonna 1999. Siinä yhdistettiin burgundilaisia viininvalmistusmenetelmiä uuden maailman teknologiaan. Esimerkki kertoo hyvin siitä, kuinka Colchaguan kaltaisella laajalla alueella kasvupaikka ja viininvalmistuksen tyyli voivat yhdessä määrittää lopputulosta.
Colchagua -laakson luomuviinejä:
Panosta: Emiliana Coyam
Pihistä: Cono Sur Organic Cabernet Sauvignon Carmenere Syrah
Tummamarjainen ja mausteinen viini, jonka aromeissa korostuvat kypsä mustaherukka, mustikka, karviainen ja hienoinen savuisuus. Hyvä hapokkuus tuo viiniin ryhtiä ja tasapainoa.
