Juhannusruoat ja viiniparitukset
Juhannusruokia on jos jonkinmoisia: silliä, uusia perunoita, lohta, grilliruokaa ja kesän kasviksia. Yksi viini ei yleensä toimi kaiken kanssa, joten onnistunut juhannuskattaus rakentuu useammasta helposti lähestyttävästä ja ruokaystävällisestä viinistä.
Graavilohi ja kylmäsavulohi
Viinisuositus: Casillero del Diablo Chardonnay
Graavilohi ja kylmäsavulohi kaipaavat viiniltä pehmeyttä ja hieman runsautta. Chardonnay toimii lohen rasvaisuuden kanssa hienosti, kun tyyli ei ole liian tammisen raskas.
Grillattu lohi
Viinisuositus: Cono Sur Single Vineyard Block 21 Pinot Noir
Grillatun lohen paahteinen pinta ja rasvaisuus sopivat täydellisesti yhteen pinot noirin marjaisuuden ja kevyen rakenteen kanssa.
Grillimakkara, ribsit ja burgerit
Viinisuositus: Casillero del Diablo Reserva Shiraz
Grilliruoat tarvitsevat viiniltä mehukkuutta, mausteisuutta ja pehmeää rakennetta. Shiraz on erinomainen valinta burgereille, ribseille ja grillimakkaroille, sillä sen tumma marjaisuus ja kevyt pippurisuus tukevat grillin savuisia makuja.
Liian tanniiniset punaviinit voivat tehdä rasvaisesta grilliruoasta kovan tai metallisen makuisen, joten pehmeä Shiraz on turvallinen valinta.
Grillikasvikset
Viinisuositus: Adobe Organic Rosé
Roséviini toimii erinomaisesti grillattujen kasvisten kanssa. Sen raikkaus korostaa kasvisten makeutta ja tuo keveyttä juhannuspöytään. Viinipussista riittää myös seurustelujuomaksi koko juhannusviikonlopulle.
Erityisen hyvin rosé sopii esimerkiksi:
- kesäkurpitsalle
- paprikalle
- parsalle
- halloumille
