Millainen viini sopii grilliruoalle? Oli grillissä sitten punaista lihaa, kanaa, kalaa tai kasviksia, kaikenlaiselle ruoalle löytyy sopiva grilliviini. Tutustu grilliviini suosituksiimme.
Paras viini grillatulle naudalle
Grillatulle naudanlihalle sopii täyteläiset punaviinit. Mausteiden määrä ja lihan kypsyysaste, määrittää sopivan grilliviinin. Paras grilliviini medium- ja rare-pihville on Alkon luokittelun mukainen ”roteva ja voimakas -makutyypin” punaviini. Tämän makutyypin viinit ovat usein käyneet läpi tammikypsytyksen ja ne ovat täyteläisiä sekä tanniinisia – toisin sanoen pihviviinejä!
Jos grillissä paistuu astetta voimakkaammin maustettua nautaa, valitse sen pariksi Alkon ”mehevä ja hilloinen -makutyypin” punaviini, jossa on kevyttä mausteisuutta.
- Paras grilliviini medium-pihville: Diablo Volcanic Cab (saatavana myös hanapakkauksessa)
- Paras grilliviini mausteiselle grillatulle naudalle: Casillero del Diablo Shiraz
Paras grilliviini kanalle
Kun grillissä kypsyy kanaa tai broileria, on sen kanssa paras valinta runsas ja paahteinen valkoviini.
- Paras grilliviini kanalle: Cono Sur Bicicleta Chardonnay
Paras grilliviini possulle
Grillatun possun mausteisuus määrittää sopivan grilliviinin. Suosi vahvasti maustetun possun, kuten BBQ-marinoitujen ribsien, kanssa hieman täyteläisempiä ja mehevän hilloisia viinejä. Sen sijaan hieman kevyemmin maustetulle possun sisäfileelle ja leikkeleille sopivat hyvin kevyen marjaiset punaviinit.
- Paras viini maustetun possun kanssa: Casillero del Diablo Reserva Malbec
- Paras viini kevyesti maustetulle possulle: Cono Sur Single Vineyard Block 21 Pinot Noir 2023
Kalan rasvaisuus määrittelee grilliviinin
Rasvaiselle kaloille, kuten lohikalat, sopivat kuivat ja hapokkaat, hieman runsaammat valkoviinit. Valkoviiniä valittaessa huomioi happojen määrä, hapokkuus raikastaa muuten ehkä rasvaista kokonaisuutta. Vähärasvaiset, vaaleat kalat, kuten ahven, kuha ja siika, ovat yleensä maultaan hienostuneita, joten grilliviiniksi sopii kuiva ja keskihapokas valkoviini.
- Paras viini rasvaiselle kalalle: Casillero del Diablo Chardonnay
- Paras viini vähärasvaiselle, vaalealle kalalle: Cono Sur Organic Sauvignon Blanc 2024
Paras viini grillikasviksille
Grillatuissa kasviksissa maistuu savu ja paahteisuus. Kasvisruokien pariksi sopii trendikäs ja monikäyttöinen roseeviini tai nuorekkaan marjaisat ja raikkaat punaviinit.
- Paras viini kasviksille: Adobe Rosé Organic 2024 -roseeviini tai Cono Sur Bicicleta Pinot Noir –punaviini.
